Το ψάρι δεν χρειάζεται να είναι η μοναδική πηγή αυτών των πολύτιμων λιπαρών οξέων
Είναι αρκετά ενοχλητικό το γεγονός ότι ο οργανισμός μας εξαρτάται από ουσίες που δεν μπορεί να παράγει μόνος του. Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Αυτά τα απαραίτητα λιπαρά συγκαταλέγονται στα σημαντικότερα θρεπτικά συστατικά για τον εγκέφαλο, την καρδιά και το νευρικό σύστημα, αλλά πρέπει να τα λαμβάνουμε μέσω της διατροφής.
Τα λιπαρά οξέα EPA και DHA, που βρίσκονται κυρίως σε λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, το σκουμπρί και η ρέγγα, αποτελούν βασικά συστατικά των κυτταρικών μεμβρανών και συμμετέχουν σε πολλές λειτουργίες του οργανισμού. Θα μπορούσε κανείς να πει ότι βοηθούν τα κύτταρα να παραμένουν ευέλικτα και αποτελεσματικά, ιδιαίτερα στον εγκέφαλο και στα μάτια.



































